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Receta tradicional de hummus de garbanzos fácil

Receta de hummus de garbanzos para untar en tostaditas

El hummus es una auténtica joya culinaria que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originario de Oriente Medio, este dip cremoso y lleno de sabor se ha convertido en un clásico en la cocina internacional. Su popularidad se debe no solo a su exquisito sabor, sino también a su versatilidad y beneficios para la salud.

Origen del hummus en la antigua cocina mediterránea

El origen del hummus se remonta a miles de años en la antigua cocina mediterránea, específicamente en Oriente Medio. Aunque no se conoce con exactitud su fecha de origen, se cree que el hummus ha sido consumido desde hace más de mil años.

Existen registros históricos que sugieren que el hummus era un alimento popular en la antigua Babilonia, en el siglo XIII a.C. Además, se han encontrado menciones del hummus en textos egipcios y persas antiguos, lo que indica su presencia en diferentes culturas y civilizaciones de la región.

Ingredientes tradicionales

Receta de hummus de garbanzos

El hummus tradicional se elabora con ingredientes básicos como garbanzos cocidos, pasta de sésamo (tahini), aceite de oliva, ajo, jugo de limón y especias como comino y pimentón. Estos ingredientes se combinan para crear una mezcla suave y cremosa que se disfruta como dip, untable o acompañamiento en platos diversos.

En las últimas décadas, el hummus ha ganado popularidad en todo el mundo. Su versatilidad como ingrediente culinario y su perfil nutricional saludable lo han convertido en una opción atractiva para aquellos que buscan opciones vegetarianas o veganas, así como para aquellos que buscan explorar sabores nuevos y exóticos.

A medida que el hummus ha ganado popularidad, también ha experimentado diversas variaciones y adaptaciones en diferentes culturas culinarias. Hoy en día, se pueden encontrar versiones de hummus con sabores adicionales, como remolacha, jalapeño, pesto o aceitunas, ampliando aún más las posibilidades de disfrutar de este delicioso dip.

Receta de hummus casero

Ingredientes:

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de pasta de sésamo (tahini)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
  • Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
  • Opcional: pimentón, aceite de oliva y hojas de perejil para decorar
Para 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos

Cómo hacer hummus casero de garbanzos:

  1. Enjuaga los garbanzos y escúrrelos para eliminar el líquido.
  2. En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega los garbanzos, la pasta de sésamo, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el comino y la sal.
  3. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua gradualmente para ajustar la consistencia a tu gusto.
  4. Prueba el sabor y ajusta la sal y el limón según tus preferencias.
  5. Transfiere el hummus a un recipiente y decora con un poco de pimentón, un chorrito de aceite de oliva y hojas de perejil, si lo deseas.
  6. Sirve el hummus con pan de pita, crudités de verduras o utiliza como acompañamiento en platos como ensaladas o wraps.

¡Disfruta de tu delicioso hummus casero!

Acompañamientos y formas de disfrutar el hummus

Receta de hummus de garbancos con crudités de zanahoria, apio, tomates cherry y tostadas

El hummus es un dip versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Aquí te presento algunas ideas para acompañar y saborear esta deliciosa receta:

  1. Pan de pita o tortitas son compañeros clásicos del hummus. Puedes cortar el pan de pita en triángulos o cuartos y usarlo como dippers para sumergir en el hummus. También puedes untar el hummus en una tortitas y agregar vegetales frescos para crear un sabroso wrap.
  2. Crudités de verduras, como zanahorias baby, apio, pepino y pimientos, son excelentes opciones para disfrutar con el hummus. Corta las verduras en bastones o rodajas y úsalas como dippers. Además de agregar sabor y textura, también añaden un toque de frescura y nutrientes adicionales.
  3. El hummus también se puede utilizar como untable para tostadas. Unta una capa generosa de hummus y agrega tomatitos cherrys cortados o el ingrediente que te apetezca. Es una opción sabrosa y saludable para un tentempié.
  4. Puedes utilizar el hummus como aderezo o salsa para realzar el sabor de otros platos. Por ejemplo, puedes mezclarlo con yogur griego y jugo de limón para crear una salsa de hummus para ensaladas o como aderezo para kebabs o falafel. ¡Las posibilidades son infinitas!

Recuerda, el hummus es altamente personalizable, así que no dudes en adaptarlo a tus preferencias y explorar diferentes formas de disfrutarlo. ¡Buen provecho!

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